发酵桔皮对酿酒酵母生长性能的影响研究 |
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引用本文: | 马吉喆,吴雨来,张林梅,叶倩颖,陆筑凤,李加友,徐涛.发酵桔皮对酿酒酵母生长性能的影响研究[J].饲料工业,2023(21):94-101. |
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作者姓名: | 马吉喆 吴雨来 张林梅 叶倩颖 陆筑凤 李加友 徐涛 |
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作者单位: | 1. 浙江理工大学生命科学与医药学院;2. 嘉兴学院生物与化学工程学院 |
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基金项目: | 浙江省自然科学基金公益项目[LGN22C200009];;嘉兴市科技计划项目[2021AD10010]; |
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摘 要: | 研究旨在通过添加新型生长刺激剂促进酵母生长,提升酵母的生长效率。通过向酵母培养基中添加发酵桔皮,探究发酵桔皮对酵母生长的影响,利用单因素试验、正交试验、响应面分析等方法对添加发酵桔皮的酵母培养基进行优化。结果表明:添加发酵桔皮后的优化培养基为:葡萄糖100.756 g/L、蛋白胨8 g/L、酵母浸膏11.906 g/L、发酵桔皮(干物质含量)1.906 g/L、无水硫酸镁2 g/L、尿素2 g/L、磷酸二氢钾5 g/L。培养基优化后酵母生物量达到最大,比未添加发酵桔皮的培养基提高了1.3倍。发酵桔皮可以作为酵母生长刺激剂提高酵母活菌浓度,缩短酵母进入对数生长期的时间,从而促进酵母饲料工业降本增效。
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关 键 词: | 桔皮 发酵 酵母 生长刺激剂 酵母饲料 |
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