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| 茶饮料防沉淀技术研究进展 | |
| 引用本文： | 宁井铭,方世辉.茶饮料防沉淀技术研究进展[J].茶业通报,2004,26(1):41-44. |
| 作者姓名： | 宁井铭 方世辉 |
| 作者单位： | 安徽农业大学农业部茶叶生物化学与生物技术重点开放实验室,合肥,230036;安徽农业大学农业部茶叶生物化学与生物技术重点开放实验室,合肥,230036 |
| 摘 要： | 本文综述了近年来国内外茶饮料防沉淀技术,对沉淀形成的原因、化学组成、影响沉淀形成的因素及目前的防沉淀技术进行了总结,对一些新技术和新工艺进行了介绍。 |
| 关 键 词： | 茶饮料 沉淀 |
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