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| 八角的加工、深加工与利用 | |
| 引用本文： | 何春茂,冯晓.八角的加工、深加工与利用[J].广西林业科学,2004,33(1):36-38. |
| 作者姓名： | 何春茂 冯晓 |
| 作者单位： | 广西林业科学研究院,南宁,530001;广西林业科学研究院,南宁,530001 |
| 摘 要： | 八角的传统加工方法是直接晒干。近几年来对八角果实机械烘干还停留在技术开发阶段。八角作为调味料应用于烹饪及食品加工，作为药物用于神经衰弱，消化不良。八角含芳香油5％～8％，脂肪油约22％以及蛋白质、树脂等，通过深加工，可提取茴油及八角树脂油。 |
| 关 键 词： | 八角 加工 油树脂 茴油 |
| 文章编号： | 1006-1126(2004)01-0036-03 |
Process,Intensive Process and Utilization of Star Anise |
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