| 茶树花的主要生化成分及生物活性研究进展 |
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| 引用本文： | 谭月萍,彭雄根,尹钟,袁勇.茶树花的主要生化成分及生物活性研究进展[J].茶叶通讯,2019,46(1). |
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| 作者姓名： | 谭月萍 彭雄根 尹钟 袁勇 |
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| 作者单位： | 湖南省茶业集团股份有限公司,国家茶叶加工技术研发分中心,湖南省茶叶种植与加工工程技术研究中心,湖南 长沙410126;湖南省茶业集团股份有限公司,国家茶叶加工技术研发分中心,湖南省茶叶种植与加工工程技术研究中心,湖南 长沙410126;湖南省茶业集团股份有限公司,国家茶叶加工技术研发分中心,湖南省茶叶种植与加工工程技术研究中心,湖南 长沙410126;湖南省茶业集团股份有限公司,国家茶叶加工技术研发分中心,湖南省茶叶种植与加工工程技术研究中心,湖南 长沙410126 |
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| 基金项目： | 湖南省重大科技创新项目 |
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| 摘 要： | 茶树花含芳香物质、茶多酚、茶多糖、黄酮类物质、蛋白质、超氧化物歧化酶、可溶性糖和氨基酸等生化成分,具有抗氧化、降血糖、减肥降脂、抑菌等多种生物活性。本文综述了近年对茶树花的生化成分与生物活性研究进展,为今后的研究与应用提供参考。
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| 关 键 词： | 茶树花 生化成分 生物活性 综述 |
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