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| 论生鲜牛奶品质管理 | |
| 引用本文： | 何开兵.论生鲜牛奶品质管理[J].动物检疫,2008(7):13-14. |
| 作者姓名： | 何开兵 |
| 作者单位： | [1]农八师石河子市畜牧兽医工作站,新疆832000; [2]石河子大学动物科技学院,新疆832000 |
| 摘 要： | 随着生活水平的不断提高．牛奶已成为人们重要的营养食品之一。牛奶具有较高的营养价值．被誉为人类的保姆，是最接近人奶的完美食品．但是．在奶牛饲养管理、挤奶和存贮过程中．如果不对危害因素进行严格控制，生鲜牛奶则可能被药物残留、掺假、病原体等有害化学物质和有害生物体所污染．不仅不能成为人体的营养食品． |
| 关 键 词： | 生鲜牛奶 品质管理 营养食品 有害化学物质 营养价值 饲养管理 危害因素 药物残留 |
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