| 日粮中木聚糖、低聚木糖和木聚糖酶对单胃动物肠道健康和生长性能的影响 |
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| 引用本文： | 张相鑫,Jonathan T. Baker,Marcos E. Duarte,Debora M. Holanda,Sung Woo Kim.日粮中木聚糖、低聚木糖和木聚糖酶对单胃动物肠道健康和生长性能的影响[J].国外畜牧学(猪与禽),2023(4):117-122. |
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| 作者姓名： | 张相鑫 Jonathan T. Baker Marcos E. Duarte Debora M. Holanda Sung Woo Kim |
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| 摘 要： | 存在于动物饲料中的木聚糖，已被证明会导致食糜黏度增加，从而降低营养物质的消化率和动物的生长性能。低聚木糖是由木糖单元组成的糖低聚物，可以从生物材料中提取和纯化，用作单胃动物饲料的益生元。低聚木糖也可以在动物肠道或体外通过水解木聚糖获得。日粮中添加木聚糖酶和低聚木糖对单胃动物肠道健康和生产性能的影响，以及两者的关系仍存在争论。常见谷物中会存在木聚糖酶抑制剂，且变化很大，这是另一个需要克服的障碍。随着对细菌耐药性担忧的加剧，在不使用抗生素的情况下改善动物的生长性能和肠道健康的新方法也越来越多。本综述总结了饲料中木聚糖的结构差异及其影响，各种木聚糖酶的分类和使用，以及低聚木糖的生产和使用对单胃动物肠道健康和生长性能的生理影响。本综述讨论了木聚糖的结构差异和作用、低聚木糖的生产流程及其在动物饲料中的应用。木聚糖是一种非淀粉多糖，具有β-1,4-糖苷键连接的吡喃木糖主链。由于木聚糖家族的聚合物上可取代的残基很多，某些类型的木聚糖是饲料中主要的抗营养因子。低聚木糖是从含木聚糖的木质纤维素(如农作物秸秆、木材和草本生物质)中提取的糖低聚物，具有益生元作用。当饲料中添加木聚糖酶等外源性酶时，单胃动物的...
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| 关 键 词： | 肠道健康 生长性能 家禽 益生元 猪 低聚木糖 |
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