| 毕赤酵母产β-1,3-1,4-葡聚糖酶发酵优化及酶学性质研究 |
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| 引用本文： | 陈龙军,陈亚兰,陈济琛,林新坚.毕赤酵母产β-1,3-1,4-葡聚糖酶发酵优化及酶学性质研究[J].安徽农学通报,2012(21):63-66. |
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| 作者姓名： | 陈龙军 陈亚兰 陈济琛 林新坚 |
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| 作者单位： | [1]福建省农业科学院土壤肥料研究所,福建福州350000 [2]厦门大学化学化工学院,福建厦门361005 |
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| 基金项目： | 福建省属科技厅重点项目（No.2009S0132）. |
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| 摘 要： | 对毕赤酵母表达β-1,3-1,4-葡聚糖酶条件进行优化,在摇瓶水平上研究了温度、pH、甲醇流加量、诱导时间,油酸等因素对重组葡聚糖酶的影响;得优化条件为:最适温度30℃、pH6.0,最佳甲醇诱导浓度为0.5%,最佳诱导时间为84h,酶活力达27.4U/mL,比初始酶活力提高了1.9倍。酶反应的最适pH为6.0,最适温度为50℃。在pH3.5～8.0的范围内和温度55℃以下保存时具有较好的稳定性;其中,CaCl2对重组酶的激活效果显著,使酶活力提高达92%。
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| 关 键 词： | 毕赤酵母 β-1 3-1 4-葡聚糖酶 发酵 酶学性质 |
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