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| 中上层鱼的精加工——调味冷冻鲐、鲹鱼片的研制 | |
| 引用本文： | 陆廷龙,郑福麟,王杏珠,董海.中上层鱼的精加工——调味冷冻鲐、鲹鱼片的研制[J].水产科技,1990(4):25-27. |
| 作者姓名： | 陆廷龙 郑福麟 王杏珠 董海 |
| 作者单位： | 浙江省舟山第二渔业公司 |
| 摘 要： | 鲐、鲹是二种不同科亚目的的中上层鱼类．鲐属鲭亚目、鲭科，即鲭鱼。产辽宁，山东、江苏、浙江和上海五省、市。鲹属鲈形亚目、鲹科，即兰园鲹，产福建．广东和广西三省。这二种鱼捕捞产量高，在我国海洋渔业中占有重要地位。 |
| 关 键 词： | 海洋渔业 鲭鱼 浙江 江苏 广西 福建 上海 鱼片 调味 精加工 |
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