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| 豆浆不宜加蜂蜜 | |
| 引用本文： | 吴昊.豆浆不宜加蜂蜜[J].蜜蜂杂志,2011,31(9):44-44. |
| 作者姓名： | 吴昊 |
| 摘 要： | 豆浆中不宜加蜂蜜，因为豆浆蛋白质含量高，而蜂蜜含有约75％的葡萄糖、果糖，还含有少量有机酸，两者接触时有机酸与蛋白质结合产生变性沉淀，不易被人体吸收，从中医角度看，豆浆能清热，下大肠浊气，蜂蜜甘凉滑利，二物同食，易致腹泻。同时，蜂蜜中含有多种酶类，豆浆中又含有多种矿物质、植物蛋白及有机酸，二者混食，易产生不利于人体的生化反应。 |
| 关 键 词： | 蜂蜜 豆浆 蛋白质含量 蛋白质结合 有机酸 人体吸收 生化反应 葡萄糖 |
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