| 香椿的营养价值及医疗保健作用 |
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| 引用本文： | 应芳卿,刘宗立.香椿的营养价值及医疗保健作用[J].安徽农学通报,2007,13(9):84-84,156. |
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| 作者姓名： | 应芳卿 刘宗立 |
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| 作者单位： | 郑州市蔬菜研究所,河南郑州,450015;郑州市蔬菜研究所,河南郑州,450015 |
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| 摘 要： | 香椿原产中国,素有"树上青菜"之称,富含维生素C、多种氨基酸、优质蛋白质和磷、铁等矿物质,是蔬菜中不可多得的珍品.本文介绍香椿的营养价值及医疗保健作用、有益于健康的食用方法和简易贮藏、保鲜方法.
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| 关 键 词： | 香椿 营养 保健 |
| 文章编号： | 1007-7731（2007）09-84-01 |
| 收稿时间： | 2007-04-10 |
| 修稿时间： | 2007-04-10 |
Nutritive Value and Medical Care Function of Toona Sinensis |
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| Ying Fangqing.Nutritive Value and Medical Care Function of Toona Sinensis[J].Auhui Agricultural Science Bulletin,2007,13(9):84-84,156. |
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| Authors: | Ying Fangqing |
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| Keywords: | |
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