| 大豆磷脂对肉仔鸡抗氧化性能影响的研究 |
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| 引用本文： | 黄进,杨丹丹,郝书颖,王恬.大豆磷脂对肉仔鸡抗氧化性能影响的研究[J].饲料工业,2012,33(7):15-18. |
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| 作者姓名： | 黄进 杨丹丹 郝书颖 王恬 |
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| 作者单位： | 1. 南京农业大学,江苏南京210095;河南工业大学,河南郑州450001
2. 湖南农业大学,湖南长沙,410128
3. 南京农业大学,江苏南京,210095 |
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| 基金项目： | 国家重点基础研究发展计划(973)[No.2004CB117500],项目名称“畜禽肉品质性状形成的营养代谢与调控机理” |
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| 摘 要： | 试验研究大豆磷脂对肉仔鸡抗氧化性能的影响。选择AA肉仔鸡分成4组,分别饲喂含0、0.5%、1.0%、2.0%大豆磷脂的日粮。42 d屠宰,测定血清、肝脏、胸肌和腿肌中的丙二醛(MDA)及血清超氧化物歧化酶(SOD)的含量。试验结果表明:饲喂1%大豆磷脂组血清中MDA的含量明显低于对照组(P<0.05),大豆磷脂对肝脏、胸肌、腿肌MDA的含量及血清SOD的活性没有显著影响。结果提示,大豆磷脂具有很好的降低血清MDA含量的作用。
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| 关 键 词： | 大豆磷脂 抗氧化性能 AA肉仔鸡 |
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