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| 剩余染料比色法测定猕猴桃的抗坏血酸含量 | |
| 引用本文： | 夏静,万娅琼,殷俊峰,姚自鸣,徐宏.剩余染料比色法测定猕猴桃的抗坏血酸含量[J].安徽农业科学,2001,29(4):525-525,528. |
| 作者姓名： | 夏静 万娅琼 殷俊峰 姚自鸣 徐宏 |
| 作者单位： | 安徽省农业科学院绿色食品工程研究所 |
| 摘 要： | 采用剩余染料比色法测定猕猴桃中抗坏血酸含量 ,其变异系数为 0 .31%～ 1.78% ,添加回收率为 98.5 %～ 99.1% ;与2 ,6 二氯靛酚滴定法相比 ,两种方法测定的数据相当 |
| 关 键 词： | 猕猴桃 剩余染料比色法 抗坏血酸含量 |
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