| 超声波辅助碱法提取酒糟中纤维素和半纤维素 |
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| 引用本文： | 任海伟,邢超红,张飞,张轶,石进才,唐云.超声波辅助碱法提取酒糟中纤维素和半纤维素[J].农产品加工．学刊,2012(11):34-38,42. |
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| 作者姓名： | 任海伟 邢超红 张飞 张轶 石进才 唐云 |
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| 作者单位： | 兰州理工大学生命科学与工程学院;甘肃金徽酒业集团有限公司 |
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| 基金项目： | 兰州理工大学学科协调发展基金(2012年);甘肃省青年科技基金计划资助(1107RJYA065) |
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| 摘 要： | 为了获取酒糟中优质的纤维素和半纤维素组分,采用超声波辅助碱提法进行同步提取。以酒糟为原料,以纤维素得率和半纤维素得率为指标,研究KOH溶液质量分数、浸提温度和超声波时间等因素对纤维素和半纤维素提取效果的影响,通过正交试验优化了提取条件。结果表明,在KOH溶液质量分数为7.5%,浸提温度为55℃,超声波时间为10 min条件下,酒糟中纤维素和半纤维素得率分别为38.72%和26.34%,说明采用超声波辅助碱法分离纤维素和半纤维素的工艺是可行的。傅里叶变换红外光谱分析表明,该工艺所提取的纤维素和半纤维素组分为预期产物,符合其结构特征。
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| 关 键 词： | 酒糟 纤维素 半纤维素 提取 傅里叶变换红外光谱 |
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