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| 白术加工应掌握火候 | |
| 引用本文： | 邓红珠.白术加工应掌握火候[J].农村百事通,2000(5). |
| 作者姓名： | 邓红珠 |
| 作者单位： | 江苏省大丰县西团镇西关新村科技组,224124 |
| 摘 要： | 将鲜白术铺放在烘坑的竹帘上烘烤.开始火力可以猛些,温度可掌握在100℃左右,待水蒸汽上升,白术表面开始发热,火力就要减些.温度掌握在60～70℃,过2～3小时后上下翻动一次,再继续烘2～3小时,使须根干燥掉落.下炕放5～6天使之发汗,以后再放入炕内烘烤5～6小时,使白术有七八成干.然后,将白术下炕,在室内放7～10天.回潮后,再把大、中、小白术分开,放坑上(上面要盖一层麻袋,炕内温度要一致),温度掌握在40～45℃. |
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