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| 十九种稀特蔬菜的营养价值 | |
| 引用本文： | 余宏军,蒋卫杰,孙奂明,韩亚钦,曹华.十九种稀特蔬菜的营养价值[J].北方园艺,2008(8). |
| 作者姓名： | 余宏军 蒋卫杰 孙奂明 韩亚钦 曹华 |
| 作者单位： | 中国农业科学院,蔬菜花卉研究所,北京,100081;北京市农业技术推广站,北京,100101 |
| 基金项目： | 国家支撑计划，农业部重点实验室基金，公益性行业(农业)科研专项，北京农委资助项目 |
| 摘 要： | 详细介绍了19种稀特蔬菜(费菜、蒲公英、黄秋葵、风轮菜、荠菜、马齿苋、鱼腥草、朝鲜蓟、地肤、菊花脑、菊苣、芦笋、马兰、牛蒡、藤三七、诸葛菜、紫背天葵、紫苏和沙葱)的矿质元素、维生素、蛋白质、脂肪、碳水化合物、氨基酸等营养成分的含量,以及其别名和主要产地,以期为稀特蔬菜的推广应用提供指导. |
| 关 键 词： | 稀特蔬菜 营养价值 |
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