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| 疑似大鲵生物胺中毒综合征防治实例 | |
| 引用本文： | 周,亚等.疑似大鲵生物胺中毒综合征防治实例[J].科学养鱼,2014(5):63. |
| 作者姓名： | 周 亚等 |
| 摘 要： | <正>生物胺(Biogenic amine)是一类低分子量含氮有机化合物的总称,包括组胺、酪胺、尸胺、腐胺、色胺等多种物质,广泛存在于生物体及多种食品当中。研究表明,适量的生物胺对机体健康有益,在人和动物的生物活性细胞中发挥着重要的生理作用。如组胺在神经系统、循环系统、消化和呼吸系统以及免疫反应中具有多种不同的生理调节作用。然而,当摄入过量的生物胺时,能够造成机体严重的食物中毒。例如,摄入过量的组胺时,会引起一系列过敏性中毒症 |
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