| 宽皮柑桔可滴定酸检测方法的对比研究 |
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| 引用本文： | 赵婉彤,薛杨,申晚霞,孙珍珠,王林学,江东,赵晓春.宽皮柑桔可滴定酸检测方法的对比研究[J].中国果业信息,2022,51(2). |
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| 作者姓名： | 赵婉彤 薛杨 申晚霞 孙珍珠 王林学 江东 赵晓春 |
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| 作者单位： | 西南大学 柑桔研究所,西南大学 柑桔研究所,西南大学 柑桔研究所,西南大学柑桔研究所,渝北区农业技术推广站,西南大学 柑桔研究所,西南大学 柑桔研究所 |
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| 基金项目： | 西南大学实验技术研究项目S,SYJ2020026 |
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| 摘 要： | 柑桔果实酸度是决定果实品质和风味的重要指标之一,目前对柑桔果实可滴定酸的测定主要是用化学检测方法，该方法耗时，无法进行高通量的检测。本研究利用近红外光谱和化学测定方法对240个宽皮柑桔品种果实的可滴定酸含量进行了连续两年的检测，通过对样品的近红外光谱与化学测定值进行拟合建模，建立了宽皮柑桔可滴定酸的偏最小二乘法（PLS）模型。结果表明，在特征波长5370-6550nm构建的PLS模型，以一阶导数+Norris消噪光谱预处理的预测效果最好，其相关系数为0.9861，RMSEC为0.0969，RMSECV为0.166，RMSEP为0.155。该模型对可滴定酸的预测值与化学测定法的测定值有极显著的相关性。参考国标采用的化学测定法，将近红光谱法与PAL-1手持测定仪进行对比分析，近红外光谱法与化学测定法具有更显著的相关性，而且在不同的酸含量范围内相关性没有明显差异。本研究的结果说明近红外光谱法具有较高的稳定性与精确度，可用于替代化学测定法对宽皮柑桔果实的可滴定酸进行高通量的精准检测。
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| 关 键 词： | 宽皮柑桔 近红外 可滴定酸 果实品质 |
| 收稿时间： | 2021/7/23 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2021/8/27 0:00:00 |
Comparation of different methods for detection of titratable acid content in mandarin citrus |
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| XUE yang,SHEN wanxi,sunzhenzhu,JIANG dong,WANG linxue and ZHAO xiaochun.Comparation of different methods for detection of titratable acid content in mandarin citrus[J].China Fruit News,2022,51(2). |
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| Authors: | XUE yang SHEN wanxi sunzhenzhu JIANG dong WANG linxue and ZHAO xiaochun |
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| Institution: | Citrus Research Institute,Southwest University,Chongqing,Citrus Research Institute,Southwest University,Chongqing,,Yu bei District Agricultural Technology Extension Station Chongqing,Citrus Research Institute,Southwest University,Chongqing,Citrus Research Institute,Southwest University,Chongqing |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Mandarins near infrared titratable acid fruit quality |
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