| 富马酸在畜牧生产上的应用和研究状况 |
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| 引用本文： | 杨林,刘小龙,习欠云,张永亮.富马酸在畜牧生产上的应用和研究状况[J].广东饲料,2009(11):26-28. |
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| 作者姓名： | 杨林 刘小龙 习欠云 张永亮 |
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| 作者单位： | 华南农业大学动物科学学院,广东广州,510642 |
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| 摘 要： | 1生物学特性富马酸（Fumaric Acid），又名延胡索酸（Fu—marate），学名反丁烯二酸，结构式见图1。它为白色结晶状粉末、不粘连、流动性好，有水果酸味，且在空气中稳定。分子量为116．07，熔点为286℃～290℃，微溶于水，对氧化剂和温度变化稳定。富马酸参与机体能量代谢、结构形成和酶的活性调节等生理生化反应，具有广谱杀菌活性且不受pH值的影响，兼具有杀虫活性，是一种高效的防霉剂、防腐剂。梅允福等（2003）研究表明，富马酸单酯对黄曲霉、
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| 关 键 词： | 富马酸单酯 畜牧生产 应用 生理生化反应 生物学特性 反丁烯二酸 延胡索酸 温度变化 |
Application and Research Situation of Fumaric Acid in Animal Husbandry Production |
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