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| 保八、九的好蔬菜——苦瓜 | |
| 引用本文： | 尤纪和.保八、九的好蔬菜——苦瓜[J].蔬菜,1988(1). |
| 作者姓名： | 尤纪和 |
| 作者单位： | 北京市海淀区农科所 |
| 摘 要： | 苦瓜,葫芦科一年生植物。学名Mom-ordica Charahntia L.俗称癞瓜,又名锦荔枝、癞葡萄,原产东印度,明代已在我国闽粤一带种植。据李时珍《本草纲目》记载,其性苦而味甘,无毒,有开胃清热明目益气之功效。苦瓜的营养成份很高,维生素C的含量是番茄的7.7倍,蛋白质、碳水化合物及无机盐的含量是番茄的一倍半左右,是营养丰富的夏季蔬菜。目前在首都市场上出现供不应求的局面,郊区苦瓜的种植面积和品 |
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