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| 饲料对动物性食品安全的影响及控制措施 | |
| 引用本文： | 左晓磊,王利栋,韩爱云.饲料对动物性食品安全的影响及控制措施[J].今日畜牧兽医,2006(12):1-2. |
| 作者姓名： | 左晓磊 王利栋 韩爱云 |
| 作者单位： | 石家庄市畜牧水产局 河北石家庄050000(左晓磊，韩爱云)，沧州职业技术学院 河北沧州061001(王利栋) |
| 摘 要： | 影响动物性食品安全的因素很多,如环境污染、饲料安全、有害微生物、转基因产品、人为因素等,现就对影响动物性食品安全的饲料因素及其控制措施做一简要阐述。1影响动物性食品安全的饲料因素1.1饲料本身含有的有毒有害物质饲料本身含有一些物质,如胰蛋白酶抑制因子、植物凝集素、胃肠胀气因子、硫葡萄糖苷、棉酚等,它们对动物的健康具有一定的毒害作用。胰蛋白酶抑制因子对动物的脾脏及肠道具有伤害作用;硫葡萄糖苷的降解产物异硫氰酸酯、硫氰酸酯、恶喹烷硫酮等,可导致动物甲状腺肿大;棉酚特别是游离棉酚,具有极强的毒性,对动物的危害更大… |
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