| 1-MCP处理和气调包装对枸杞鲜果低温贮藏品质的影响 |
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| 引用本文： | 王瑞庆,冯建华,魏雯雯,徐新明,郁网庆.1-MCP处理和气调包装对枸杞鲜果低温贮藏品质的影响[J].农业工程学报,2012,28(19):287-292. |
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| 作者姓名： | 王瑞庆 冯建华 魏雯雯 徐新明 郁网庆 |
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| 作者单位： | 中华全国供销合作总社济南果品研究院,济南,250014 |
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| 基金项目： | 十二五科技支撑计划项目（2012BAD38B02）；农业科技成果转化资金项目（2011GB24420002） |
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| 摘 要： | 为比较1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)处理和2种气调包装对枸杞鲜果保鲜的效果,研究了1.0μL/L的1-MCP处理、聚乙烯膜气调包装(polyethylene film modified atmosphere packaging,PEF-MAP)和硅窗膜气调包装(silicon gum filmMAP,SGF-MAP)对枸杞鲜果(2±1)℃下贮藏品质和生理特性的影响。结果表明,1-MCP处理可减轻枸杞果实贮藏末期感官酸腐味,但对可滴定酸和果皮颜色等没有显著影响(P>0.05)。聚乙烯膜气调包装和硅窗膜气调包装可保持果实可溶性固形物质量分数,提高固/酸比及表皮状况、香气、质地等感官品质,但加快了可滴定酸的下降,对颜色、感官液汁变化影响不明显(P>0.05)。在贮藏末期(第35天),3个处理分别可将枸杞果实腐烂率由46.7%降低至31.1%、8.9%和26.7%。气调包装对枸杞的贮藏效果好于1-MCP处理,其中,聚乙烯膜气调包装效果较佳,可将枸杞果实贮藏期延长14d。试验结果可为鲜食枸杞商业化贮藏提供参考。
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| 关 键 词： | 包装 贮藏 薄膜 枸杞 1-甲基环丙烯 |
| 收稿时间： | 2011/11/21 0:00:00 |
| 修稿时间： | 8/9/2012 12:00:00 AM |
Effect of 1-methylcyclopropene and modified atmosphere packaging on quality retention during cold-temperature storage of Lycium barbarum fruit |
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| Wang Ruiqing,Feng Jianhu,Wei Wenwen,Xu Xinming and Yu Wangqing.Effect of 1-methylcyclopropene and modified atmosphere packaging on quality retention during cold-temperature storage of Lycium barbarum fruit[J].Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering,2012,28(19):287-292. |
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| Authors: | Wang Ruiqing Feng Jianhu Wei Wenwen Xu Xinming and Yu Wangqing |
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| Institution: | (Jinan Fruit Research Institute, China Supply and Marketing Cooperatives, Ji’nan, 250014, China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | packaging storage films Lycium barbarum 1-MCP |
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