| 土豆冰淇淋的研制 |
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| 引用本文： | 赵贵红.土豆冰淇淋的研制[J].农产品加工．学刊,2005(9):157-158. |
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| 作者姓名： | 赵贵红 |
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| 作者单位： | 菏泽学院,山东,菏泽,274000 |
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| 摘 要： | 研究采用土豆泥、赤藓糖醇生产低热保健冰淇淋的工艺过程.该产品不仅营养价值高,风味独特,而且还具有一定的保健作用,既符合营养要求又健康美味.
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| 关 键 词： | 土豆 赤藓糖醇 冰淇淋 |
| 文章编号： | 1671-9646（2005）09,010-0157-02 |
| 收稿时间： | 2005-10-20 |
| 修稿时间： | 2005年10月20 |
The preparation of potato ice cream |
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| Zhao Guihong.The preparation of potato ice cream[J].Nongchanpin Jlagong.Xuekan,2005(9):157-158. |
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| Authors: | Zhao Guihong |
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| Abstract: | This paper reports the process of making potato ice-cream. The product, has not only high nutritive value and pecial flavor, but also health function. |
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| Keywords: | potato Erythritol ice cream |
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