| 枯草芽孢杆菌86315α-淀粉酶的研究 Ⅱ.分离提纯、性质及动力学 |
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| 引用本文： | 姜涌明,史永昶,隋德新.枯草芽孢杆菌86315α-淀粉酶的研究 Ⅱ.分离提纯、性质及动力学[J].扬州大学学报(农业与生命科学版),1992(2). |
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| 作者姓名： | 姜涌明 史永昶 隋德新 |
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| 作者单位： | JIANG Yong-ming;SHI Yong-chang;SHUI De-xin Dept. of Biochem.，Jiangsu Agric. Coll.，Yangzhou 225001 |
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| 摘 要： | 采用壳聚糖絮凝、淀粉吸附、乙醇沉淀等步骤,从枯草芽孢杆菌86315发酵液中提取了α-淀粉酶,然后用Sephadex G-100凝胶过滤、DEAE-纤维素柱层析进一步提纯,得到DISC-电泳一条带的α-淀粉酶制剂。用SDS-PAGE测出其分子量为54000。用等电聚焦测出其p~1为5.2。动力学实验表明:最适温度60℃;最适pH5.6;对可溶性淀粉的Km值是3.0mg/ml;Ca~(2+)、Mg~(2+)、Ba~(2+)对α-淀粉酶活性稍有激活作用;Mn~(2+)不影响酶活性;Fe~(2+)、Fe~(3+)、Cu~(2+)、Ag~(1+)、甲醛、EDTA以及戊二醛都明显抑制酶活性。该酶在50℃以下是稳定的,pH稳定范围是5.6～8.8,对60％乙醇有高度的稳定性,易被尿素变性。
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| 关 键 词： | 枯草芽孢杆菌 α-淀粉酶 分离提纯 动力学 酶活性 |
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