|
|||||
|
|
| 生物活性肽制备的研究 | |
| 引用本文： | 张琦.生物活性肽制备的研究[J].畜牧兽医杂志,2003,22(3):20-21. |
| 作者姓名： | 张琦 |
| 作者单位： | 西北农林科技大学动物科技学院,陕西,杨凌,712100 |
| 摘 要： | 肽是蛋白质分解的中间产物,提供机体生长、发育所需的物质。近来研究发现,小分子肽可以直接被人体吸收,并具有独特的生理活性,起到镇痛,调节体温、血压、脉搏,促进Ca离子吸收,增强免疫力等作用;小分子肽的混合物还有许多重要功能性质:①酸性条件下,溶解性大大改善;②溶液的热稳定性高,无蛋白变性的问题;③高浓度仍是低粘度的溶液等等。由于诸多特点,从而引起食品、制药界的广泛关注。本文就生物活性肽的制备方法、工艺流程作一概述。 |
| 关 键 词： | 生物活性肽 制备 生物合成法 纯化 水解 免疫力 |
| 文章编号： | 1007-6704(2003)03-0020-02 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |