| 孵化过程中受精蛋与非受精蛋抗肠炎沙门菌性的比较 |
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| 引用本文： | 吴潇,马美湖,金永国,袁小军.孵化过程中受精蛋与非受精蛋抗肠炎沙门菌性的比较[J].中国家禽,2011,33(9). |
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| 作者姓名： | 吴潇 马美湖 金永国 袁小军 |
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| 作者单位： | 华中农业大学国家蛋品加工技术研发分中心,湖北武汉,430070 |
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| 基金项目： | 现代农业产业技术体系建设专项费 |
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| 摘 要： | 为探明受精蛋在孵化过程中的抑菌机制,本研究对不同孵化阶段,受精蛋与非受精蛋抗肠炎沙门菌性进行了比较研究.利用1×10<'5> cfu/mL Salmonella Enteritidis(SE)菌悬液浸泡接种受精蛋与非受精蛋,测定蛋壳与壳膜、蛋清、蛋黄在不同孵化时间SE的侵染情况.结果表明:孵化第4天,受精蛋蛋壳与壳膜、蛋清比非受精蛋抗肠炎沙门菌活性强(P<0.05),两种鸡蛋蛋黄样本均未受到侵染;第8、12天,两种鸡蛋3个部位肠炎沙门菌的侵染情况没有显著性差异(P>0.05);第17天,受精蛋蛋壳与壳膜、蛋黄抗肠炎沙门菌活性显著高于非受精蛋(P<0.05),此时受精蛋鸡胚的漂洗物肠炎沙门菌阳性率为13.78%,非受精蛋蛋清肠炎沙门菌阳性率为45.16%.
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| 关 键 词： | 鸡蛋 受精鸡蛋 孵化 肠炎沙门菌 |
Comparison of Anti-Salmonella Enteritidis Properties between Inoculated Fertile Eggs and Infertile Eggs During Incubation |
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| WU Xiao,MA Meihu,JIN Yongguo,YUAN Xiaojun.Comparison of Anti-Salmonella Enteritidis Properties between Inoculated Fertile Eggs and Infertile Eggs During Incubation[J].China Poultry,2011,33(9). |
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| Authors: | WU Xiao MA Meihu JIN Yongguo YUAN Xiaojun |
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| Institution: | WU Xiao,MA Meihu,JIN Yongguo,YUAN Xiaojun (Subsidiary Research Center of National Egg Processing,Huazhong Agricultural University,Wuhan,Hubei 430070) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | eggs fertile eggs hatch Salmonella Enteritidis |
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