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| 食品保鲜有妙招 | |
| 引用本文： | 耿志焕.食品保鲜有妙招[J].农村实用科技,2013(Z2):62-63. |
| 作者姓名： | 耿志焕 |
| 作者单位： | 唐山市丰南区实验学校 |
| 摘 要： | 长毛的馒头,发霉的大米,变馊的炒菜,变质的牛奶,还有冒出臭味的猪肉……这些东西不但会使我们食欲全消,而且一旦误食还会损害我们的身体健康。那么哪些因素会使食品腐烂变质呢联系一下生活,不难发现,空气中的氧气、水蒸气和食物本身的水分起了关键性的作用,再就是各种有害微生物的繁殖也会加速食物的腐败。而且食品在夏天比在冬天更容易腐烂。那么,我们有什么办法保护食品,不让它们变质,或者适当延长它们的保质期呢?人们在生活实践中找到了很多物理的化学的、生物的保鲜方法,就让我 |
| 关 键 词： | 食品保鲜 腌制食品 保质期 身体健康 变质 防腐剂 亚硝酸盐 保鲜方法 食物 有害微生物 |
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