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| 桑叶中的营养物质和生物活性物质 | |
| 引用本文： | 苏海涯,吴跃明,刘建新.桑叶中的营养物质和生物活性物质[J].饲料研究,2001(9):1-3. |
| 作者姓名： | 苏海涯 吴跃明 刘建新 |
| 作者单位： | 浙江大学动物科学学院 |
| 摘 要： | 桑叶中丰富的营养物质和许多特有的天然活性物质，为桑叶生产大量安全的动物产品创造了条件。而我国丰富桑叶资源又使现代化的桑叶饲料商品化生产成为可能。1 桑叶的营养价值 桑叶含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪酸、纤维素、多种维生素和矿物质元素。每100g干桑叶中含有可溶性碳水化合物25 g，植物蛋白15～34 g，氨基酸17.05～22.93 g，纤维素14.4 g，果胶12 g，有机酸3.5 g，阿拉伯聚糖7.4 g，戊聚糖3.8 g，粗脂肪6.15～9.8 g。1.1 桑叶中的氨基酸组成 干桑叶用6 mol/L 浓度的HCl，充氮密封，于105℃温度下24 h后，用氨基酸… |
| 关 键 词： | 桑叶 营养物质 生物活性物质 畜牧业 应用 生物活性作用 |
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