| 浙江省主要蔬菜的硝酸盐积累差异及其影响因子的研究 |
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| 引用本文： | 周焱,董越勇,陆若辉.浙江省主要蔬菜的硝酸盐积累差异及其影响因子的研究[J].浙江农业学报,2005,17(5):263-267. |
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| 作者姓名： | 周焱 董越勇 陆若辉 |
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| 作者单位： | 浙江省土肥站,浙江,杭州,310020 |
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| 摘 要： | 对浙江省8个蔬菜主要产地17种蔬菜硝酸盐含量抽检的结果表明:蔬菜产品的硝酸盐含量基本能符合食用要求.从蔬菜种类来看, 叶菜类的合格率普遍较低,2003年为45.5%,2004年为54.2%.青菜等绿叶菜是硝酸盐高积累型蔬菜,而果菜类和根茎类蔬菜硝酸盐含量明显低于叶菜类.通过分析蔬菜中的硝酸盐积累与土壤、施肥的关系,表明高积累硝酸盐蔬菜易受土壤全氮、后期施氮肥的影响.建议采取选择低硝酸盐积累蔬菜种类、控制后期施氮量等农艺措施来降低硝酸盐在蔬菜体内积累.
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| 关 键 词： | 蔬菜 硝酸盐积累 影响因子 |
| 文章编号： | 1004-1524（2005）05-0263-05 |
| 收稿时间： | 2005-05-08 |
| 修稿时间： | 2005年5月8日 |
Accumulation differences of nitrate in main vegetables in Zhejiang province and its affecting factors |
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| ZHOU Yan,DONG Yue-yong,LU Ruo-hui.Accumulation differences of nitrate in main vegetables in Zhejiang province and its affecting factors[J].Acta Agriculturae Zhejiangensis,2005,17(5):263-267. |
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| Authors: | ZHOU Yan DONG Yue-yong LU Ruo-hui |
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| Institution: | Zhejiang Soil and Fertilizer Station, Hangzhou 310020, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | vegetables nitrate accumulation affecfingfactor |
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