不同贮藏方式对“乌梨”及“雪花梨”品质的影响 |
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引用本文: | 德吉拉姆,李媛蓉,红英,曾秀丽.不同贮藏方式对“乌梨”及“雪花梨”品质的影响[J].西藏农业科技,2022,0(3):43-47. |
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作者姓名: | 德吉拉姆 李媛蓉 红英 曾秀丽 |
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作者单位: | (西藏自治区农牧科学院蔬菜研究所/农业部青藏高原果树科学观测实验站,西藏拉萨850032) |
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摘 要: | 本试验以“乌梨”“雪花梨”的果实为试材,分别设置了室温、室温+气调袋、低温(1 ℃)、低温(1 ℃)+气调袋4种处理,测定贮藏过程中果实失重率、腐烂率、硬度以及可溶性固形物含量的变化,研究不同贮藏方式对“乌梨”“雪花梨”果实品质的影响。结果表明:在贮藏过程中两个品种室温、室温+气调袋、低温、低温+气调袋处理组的失重率、腐烂率、硬度均呈下降趋势。低温、低温+气调袋贮藏处理组果实的失重率上升、腐烂率上升、硬度下降幅度明显低于室温、室温+气调袋处理,贮藏综合品质最好;“雪花梨”的可溶性固形物含量先上升后下降,但是“乌梨”的可溶性固形物含量呈上升趋势,需要进一步研究。
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关 键 词: | 乌梨 雪花梨 气调贮藏 低温贮藏 品质 |
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