| 柑桔果实糖酸比及线粒体乌头酸酶活性的变化 |
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| 引用本文： | 罗安才,李道高,李纯凡.柑桔果实糖酸比及线粒体乌头酸酶活性的变化[J].西南大学学报,2004,26(4). |
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| 作者姓名： | 罗安才 李道高 李纯凡 |
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| 作者单位： | 罗安才(重庆师范大学,生物系,重庆,400047;西南农业大学,园林园艺学院,重庆,400716);李道高,李纯凡(西南农业大学,园林园艺学院,重庆,400716) |
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| 摘 要： | 测定了尤力克柠檬(高酸Citrus limon Burm.F)、冰糖橙(低酸C. sinensis Osbeck)、锦橙(中酸C. sinensis Osbeck)、奉节脐橙(C.sinensis Osbeck)72-1及其低酸和晚熟芽变在果实发育过程中还原糖含量、糖酸比以及线粒体乌头酸酶(Aconitase,EC 4.2.1.3)和苹果酸脱氢酶(Malate dehydrogenase,MDH,EC 1.1.1.37)活性变化.结果表明:各类型柑橘果实发育过程中糖的含量,随着果实的生长而增加,奉节脐橙的低酸芽变还原糖含量和糖酸比的增长速度最快,与其说它是低酸还不如说是早熟更为合理.各类型柑橘果实线粒体乌头酸酶活性变化一致随果实发育降低,表明果实发育后期有机酸降解与线粒体乌头酸酶活性的降低无关,而较低的细胞质乌头酸酶活性有利于酸的积累;柠檬MDH活性一直较低,但其他柑桔MDH活性变化与果实柠檬酸含量差异没有发现有明显的关系.
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| 关 键 词： | 柑桔果实 有机酸代谢 酶活性 |
CHANGES IN SUGAR/ACID RATIO AND ACTIVITY OF MITOCHONDRIAL ACONIDASE IN DEVELOPING CITRUS FRUIT |
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