| 植酸酶在饲料工业中的应用及其研究进展 |
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| 引用本文： | 张莉,赵耘,王郡美.植酸酶在饲料工业中的应用及其研究进展[J].畜牧兽医科技信息,2006(8):7-9. |
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| 作者姓名： | 张莉 赵耘 王郡美 |
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| 作者单位： | 1. 北京市农林科学院畜牧兽医研究所,北京,100097
2. 中国兽医药品监察所,北京,100081
3. 首都师范大学生命科学学院,北京,100037 |
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| 基金项目： | 北京市优秀人才项目资助 |
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| 摘 要： | 植酸(Phytic acid)和植酸盐(phytate)是谷物饲料中磷的主要存在形式。磷是畜禽营养物质中功能最多的营养素之一。家畜必须从饲料中得到充足的磷,才能维持正常生命和生产活动,绝大多数单胃动物(猪、鸡等)不能充分消化利用植酸(Phytic acid)和植酸盐中的磷,必须在饲料中添加无机磷酸盐。这不仅增加了饲养成本,且不能被动物消化吸收的磷的排放,也会对环境造成污染。此外,植酸盐能络合某些营养物质,降低其在单位动物体内的消化吸收率,因此也被看作是抗营养因子。这些负面的影响也解释了植酸对蛋白质利用率的影响。研究表明,日粮中添加植酸酶(ph…
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| 关 键 词： | 饲料工业 植酸酶 无机磷酸盐 消化吸收率 应用 营养物质 单胃动物 抗营养因子 植酸盐 谷物饲料 |
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