| ‘新苹梨’果实和叶片发育期有机酸含量的变化及其相关性研究 |
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| 引用本文： | 沙守峰,李俊才,张绍铃,吴俊,陶书田.‘新苹梨’果实和叶片发育期有机酸含量的变化及其相关性研究[J].南京农业大学学报,2011,34(6). |
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| 作者姓名： | 沙守峰 李俊才 张绍铃 吴俊 陶书田 |
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| 作者单位： | 1. 南京农业大学梨工程技术研究中心,江苏南京210095;辽宁省果树科学研究所,辽宁熊岳115009
2. 辽宁省果树科学研究所,辽宁熊岳,115009
3. 南京农业大学梨工程技术研究中心,江苏南京,210095 |
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| 基金项目： | 国家现代农业(梨)产业技术体系专项，江苏省科技支撑项目 |
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| 摘 要： | 用高效液相色谱法测定了‘新苹梨’果实和叶片发育期主要有机酸含量变化.结果表明:果实发育期,有机酸总量从7.67 mg·g-1下降到5.31 mg·g.,柠檬酸、苹果酸和乳酸含量分别增加了2.75、0.50和0.001 mg·g-1,而奎尼酸、草酸、莽草酸、乙酸和琥珀酸含量分别减少了4.19、0.002、0.29、0.09和0.05 mg·g-1；柠檬酸、苹果酸、草酸和乳酸在有机酸总量中的比例分别增加了53.33％、16.04％、1.01％和0.11％,而奎尼酸、莽草酸、乙酸和琥珀酸在有机酸总量中的比例分别下降了65.09％、3.62％、0.11％和0.67％.叶片发育期,有机酸总量从6.18 mg·g-1下降到5.36 mg·g-1,柠檬酸、奎尼酸、草酸和乳酸含量分别增加了1.34、1.09、0.43和0.01 mg·g-1,而苹果酸、莽草酸和琥珀酸含量分别减少了1.61、0.26和1.82 mg·g-1;柠檬酸、奎尼酸、草酸、乳酸和乙酸在有机酸总量中的比例分别增加了25.07％、20.44％、9.72％、0.005％和0.005％,而苹果酸、莽草酸和琥珀酸在有机酸总量中的比例分别下降了24.65％、4.12％和26.46％.果实和叶片之间的柠檬酸含量变化呈极显著正相关,乙酸含量变化呈显著正相关,苹果酸和奎尼酸含量变化均呈负相关,草酸、莽草酸、琥珀酸含量和有机酸总量都呈正相关.
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| 关 键 词： | 梨 果实 叶片 发育 有机酸 |
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