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| 美味营养食甲鱼 | |
| 引用本文： | 张琪.美味营养食甲鱼[J].海鲜世界,2001(5):38-39. |
| 作者姓名： | 张琪 |
| 作者单位： | 北京小溪观赏鱼研究中心 100018 |
| 摘 要： | 甲鱼,俗称团鱼、学名鳖,是一种名贵经济动物,甲鱼的营养丰富,肉味鲜美,而且全身可以入药,具有滋阴清热、益肝和被结软坚与消淤等功效,是我国传统的滋补水产品。现代医学研究表明,甲鱼肉中含有一种抗人体血管衰老的重要物质,常食可以降低胆固醇,对高血压、冠心病患者有益,吃适量甲鱼有利于产妇身体恢复及提高母乳质量。日本科学家实验还证实,甲鱼有一定的抗癌作用和提高机体免疫的功能,甲鱼含铁质、叶酸等,能旺盛造血功能,有利于提高运动员的耐力和恢复疲劳。 随着人们生活水平的提高,越来越多的甲鱼食 |
| 关 键 词： | 甲鱼 营养食品 制作法 黄焖甲鱼 清炖甲鱼 生炒甲鱼片 |
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