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| 葡萄的营养与保健 | |
| 引用本文： | 陈树俊.葡萄的营养与保健[J].农产品加工．学刊,2008(10):18-19. |
| 作者姓名： | 陈树俊 |
| 作者单位： | 山西大学食品科学研究所所长 |
| 摘 要： | 1．葡萄的营养成分
葡萄不仅味美可口，而且营养价值很高。成熟的浆果中葡萄含糖量高达10％～30％，以葡萄糖为主。葡萄中的多种果酸有助于消化，适当多吃些葡萄，能健睥和胃。葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C和维生素P等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。 |
| 关 键 词： | 葡萄糖 营养成分 保健 维生素B1 维生素B2 维生素B6 营养价值 维生素P |
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