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| 补饲对牦牛生产性能和肉品质的影响 | |
| 摘 要： | 青藏高原牦牛生产系统全年牧草营养的不均衡供给和全年放牧牦牛的均衡营养需要之间的突出矛盾,决定了补饲成为提高牦牛生产性能和经济效益的必要手段。补饲对牦牛生产性能影响的研究已有综述,但补饲对牦牛肉影响的综述却鲜有报道。本文通过综述补饲对牦牛生产性能和肉品质影响的研究,分别分析补饲对牦牛屠宰性能、产肉性能和肉品质三个方面的影响,指出在牦牛补饲对其肉品质影响的研究领域中存在的问题和未来方向,旨在为补饲调控牦牛肉品质研究提供参考。 |
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