生猪屠宰检疫的程序及要点 |
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引用本文: | 艾国志.生猪屠宰检疫的程序及要点[J].畜牧兽医科技信息,2020(3):57-57. |
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作者姓名: | 艾国志 |
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作者单位: | 四川省会理县绿水镇综合为民服务中心 |
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摘 要: | 猪肉是人们日常饮食中动物性蛋白的主要来源,一旦出现问题会直接危害人们的生命健康.要保障猪肉和猪肉制品的安全性,必须做好生猪的检疫工作.1宰前检疫流程与要点1.1宰前检疫生猪的宰前检疫流程对整个屠宰工作的顺利与否影响很大.生猪的宰前检疫是指生猪进入屠宰场之前,对其运输工具包含证明及是否合格等内容进行的检查,核验生猪的产地检疫证明和运输检疫证明.此外,还要对生猪的具体来源进行确认,避免从病区携带病原微生物.
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关 键 词: | 生猪屠宰检疫 程序 要点 |
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