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| 闽北乌龙做青技术探研 | |
| 引用本文： | 吴文斌.闽北乌龙做青技术探研[J].福建茶叶,2023(4):7-9. |
| 作者姓名： | 吴文斌 |
| 摘 要： | 闽北乌龙茶做青工序较复杂，和特殊工序决定了品质关键。闽北乌龙茶品质不仅和原料有关，在做青技术每个程序都以密切相关联。做青技术中适当温湿度在23℃-28℃，有利于在做青程序中形成茶青内芳香物质的积累，是提高闽北乌龙茶品质特征的关键。 |
| 关 键 词： | 闽北乌龙茶 二晒二凉青 做青 品质 |
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