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| 浅谈乌龙茶（续） | |
| 引用本文： | 松井阳吉,杨志博.浅谈乌龙茶（续）[J].福建茶叶,1998(2):10-13. |
| 作者姓名： | 松井阳吉 杨志博 |
| 作者单位： | 日本国三得利公司研究中心 |
| 摘 要： | 四、乌龙茶的保健机能1．乌龙茶预防虫牙作用随着人们生活水平的不断提高，保护整洁的牙齿已成为社会生活中不可忽视的部分。一般认为危害牙齿的二大疾病是虫牙和牙周炎。为此预防虫牙和治疗牙周炎的保健品随之大量上市。这类商品中最有影响的还应是乌龙茶的预防虫牙的作用。虫牙病权威学者大皈大学洪田茂幸教授认为，虫牙发病的直接原因是来自一种以蔗糖为养料的链球菌（Streptococcusmutans；S·mutans）所引起的。这种链球菌在食取蔗糖营养自身的同时还产生出特有的有机酸类物质腐蚀牙齿表面的珐琅质，进而破坏牙齿组织形成虫牙病。近年… |
| 关 键 词： | 乌龙茶 保健功能 龋病 高脂血症 |
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