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| 葛根淀粉的加工技术 | |
| 引用本文： | 熊汉国,张家年.葛根淀粉的加工技术[J].农村百事通,2001(7):40. |
| 作者姓名： | 熊汉国 张家年 |
| 作者单位： | 华中农业大学, |
| 摘 要： | 葛根为药食两用植物 , 它含有的异黄酮对高血压、冠心病等心血管疾病有明显的疗效 . 从葛根中提取的淀粉富含人体必需的氨基酸 , 不但可药用 , 而且还可制作各种中、高档营养疗效食品 , 在食品市场上备受消费者的青睐 . 其加工技术如下 :
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