| 动物体肉样蛋白质测定方法的改进 |
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| 引用本文： | 李月娥,黄启超,牛乐宝,葛长荣.动物体肉样蛋白质测定方法的改进[J].中国畜牧兽医,2006,33(2):24-25. |
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| 作者姓名： | 李月娥 黄启超 牛乐宝 葛长荣 |
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| 作者单位： | 1. 云南农业大学食品科学技术学院,昆明,650201
2. 云南农业大学动物科学技术学院,昆明,650201 |
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| 摘 要： | 研究了在动物体肉样蛋白质测定中,用H2O2和H2SO4消化样品的最佳添加量。试验结果表明,H2O2∶H2SO4=3∶2(体积比),添加量15 m l能最大地提高消化速度,且结果准确。
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| 关 键 词： | H2O2 动物体肉样 蛋白质 |
| 文章编号： | 1671-7236（2006）02-0024-02 |
| 收稿时间： | 2005-06-24 |
| 修稿时间： | 2005年6月24日 |
Improvement of Protein Determination for Animal Foodstuff |
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| LI Yue-e,HUANG Qi-chao,NIU Le-bao,GE Chang-rong.Improvement of Protein Determination for Animal Foodstuff[J].China Animal Husbandry & Veterinary Medicine,2006,33(2):24-25. |
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| Authors: | LI Yue-e HUANG Qi-chao NIU Le-bao GE Chang-rong |
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| Institution: | 1. College of Food Science and Technology, Yunnan Agricultrial University, Kunming 650201, China;2. College of Animal Science and Technology, Yunnan Agricultrial University, Kunming 650201, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | hydrogen peroxide animal foodstuff protein |
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