| 广西野菜资源开发利用的现状及展望 |
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| 引用本文： | 牟光福,覃勇荣,黄冬阳,杨晓清,姚宗理.广西野菜资源开发利用的现状及展望[J].天津农业科学,2016(4):129-133. |
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| 作者姓名： | 牟光福 覃勇荣 黄冬阳 杨晓清 姚宗理 |
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| 作者单位： | 河池学院化学与生物工程学院 |
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| 基金项目： | 广西高校重点实验室——桂西北特色资源研究与开发实验室(桂教科研[2010]6号);广西校地校企共建高校科技创新平台——桂西北地方资源保护与利用工程中心(桂教科研[2012]9号);广西高等学校特色课程及专业一体化建设基金资助项目(桂教高教〔2011〕102号);广西教育科学“十二五”规划2013年度立项B类课题“服务广西区域经济发展的民族地区高校科技创新平台建设探索与实践”(2013B026) |
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| 摘 要： | 为了更好地开发利用广西丰富的野菜资源,丰富和弘扬特色饮食文化,促进文化资源产业化,在实地调查和查阅相关文献的基础上,对广西常见野菜的种类、分布、食用部位、食用方法、食用文化和食用历史进行了研究。结果发现,目前人们对野菜资源的开发利用研究较多,但从野菜食用文化和食用历史角度出发,兼顾各地居民饮食文化和饮食习惯进行野菜资源开发利用的研究较少;对野菜营养成分、食用价值研究较多,但对野菜食用安全的研究重视不够;对野菜种质资源及其保护研究较多,但对野菜食用推广的研究较少,导致某些可食用野菜在很多地区不能充分利用,因而造成资源浪费。针对广西野菜资源研究与开发利用中存在的不足之处,提出了相应的建议和对策。
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| 关 键 词： | 广西 野菜资源 特色饮食文化 文化资源产业化 |
Present Situation and Prospect of Wild Vegetable Resources Development and Utilization in Guangxi |
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| MOU Guangfu;QIN Yongrong;HUANG Dongyang;YANG Xiaoqing;YAO Zongli.Present Situation and Prospect of Wild Vegetable Resources Development and Utilization in Guangxi[J].Tianjin Agricultural Sciences,2016(4):129-133. |
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| Authors: | MOU Guangfu;QIN Yongrong;HUANG Dongyang;YANG Xiaoqing;YAO Zongli |
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| Institution: | MOU Guangfu;QIN Yongrong;HUANG Dongyang;YANG Xiaoqing;YAO Zongli;School of Chemistry and Biological Engineering, Hechi University; |
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