| 蕨麻猪与甘肃白猪的屠宰性能对比研究 |
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| 引用本文： | 杨树猛,杨勤,张海滨,刘汉丽,余群力,牟永娟,张玉林.蕨麻猪与甘肃白猪的屠宰性能对比研究[J].畜牧兽医杂志,2008,27(1):21-23. |
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| 作者姓名： | 杨树猛 杨勤 张海滨 刘汉丽 余群力 牟永娟 张玉林 |
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| 作者单位： | 1. 甘肃省甘南州畜牧兽医科学研究所,747000
2. 甘肃农业大学 |
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| 摘 要： | 甘南蕨麻猪与甘肃白猪在各项屠宰性能方面都存在差异,具体表现为:除了蕨麻猪的眼肌面积(为9.30cm2)显著低于当地白猪(为11.59cm2)(P＜0.05)外,蕨麻猪的其余各项指标均极显著低于当地白猪;蕨麻猪的净肉率为71.6%,极显著(P＜0.01)低于当地白猪胴体产肉率(为87.4%).蕨麻猪的体重与胴体重、体重与产肉率、胴体重与产肉率之间达到相关系数为1.000的极显著正相关;体重与体高之间达到相关系数为0.894的显著正相关;体高与尻高、胸围、体斜长、胴体重、产肉率之间,尻高与胸围之间,尻长与体斜长之间均达到显著正相关,相关系数都大于0.900.
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| 关 键 词： | 蕨麻猪 甘肃白猪 屠宰性能 屠宰率 净肉率 眼肌面积 蕨麻猪 甘肃 屠宰性能 研究 Gansu Performances 斜长 胸围 相关系数 胴体产肉率 胴体重 净肉率 指标 眼肌面积 表现 差异 存在 甘南 |
| 文章编号： | 1004-6704（2008）01-0021-03 |
| 收稿时间： | 2007-07-02 |
| 修稿时间： | 2007年7月2日 |
Comparative Research on Slaughter Performances between Juema Pig and Gansu White Pig |
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| YANG Shu-men,YANG Qin,ZHANG Hai-bin,LIU Han-li,YU Qun-li,MU Yong-juan,ZHANG Yu-ling.Comparative Research on Slaughter Performances between Juema Pig and Gansu White Pig[J].Journal of Animal Science and Veterinary Medicine,2008,27(1):21-23. |
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| Authors: | YANG Shu-men YANG Qin ZHANG Hai-bin LIU Han-li YU Qun-li MU Yong-juan ZHANG Yu-ling |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | slaughter performance Percent of Retail Cuts eyemuscle are |
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