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银杏产品的加工
摘    要:银杏仁营养丰富,含淀粉62.4%,粗蛋白11.3%,粗脂肪2.6肠,蔗糖5.2写,还原糖1.1%,核蛋白。.269,矿物质3,0%,粗纤维1.2%,还有磷、钾、钙、镁等微量元素.集食用、保健、药用为一体,可加工制成风味独特的菜肴、罐头、饮料、蜜饯等,是老少皆宜的保健食品。近几年来,银杏叶及其制剂由于特殊的医疗和保健价值,做为药品、食品和保健品,越来越受到人们的重视。 1.菜肴、食品 以银杏仁、肉类、大米、面粉、蜂蜜、白糖为主料,加工配料和调味品,可制成多种美味菜肴和风味食品,如白果炖鸡、白果蒸鸭、…

关 键 词:银杏产品  加工工艺  保健食品  饮料  胶囊
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