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| 贵州高坡猪肉质测定初报 | |
| 引用本文： | 周训军,张依裕,胡尚,杨仙凤,李祖平.贵州高坡猪肉质测定初报[J].猪业科学,2006,23(9):81-81. |
| 作者姓名： | 周训军 张依裕 胡尚 杨仙凤 李祖平 |
| 作者单位： | 1. 贵州大学动物科学学院,贵州,贵阳,550025 2. 贵阳市花溪农业局,贵州,贵阳,550025 |
| 摘 要： | 本试验对8月龄（6头）贵州高坡猪进行肉质测定，结果表明各指标均在正常值范围内，综合结果表明该猪肉质优良，是加工高档猪肉的理想原料。 |
| 关 键 词： | 贵州高坡猪 肉质 嫩度 |
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