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| 研究发现饲喂海藻提取物可降低猪排脂质氧化 | |
| 摘 要： | 近日,爱尔兰科克大学和都柏林大学的一项联合研究发现,在猪饲料中添加海藻提取物(海带多糖和岩藻多糖)可显著降低猪排的脂质氧化。研究者检测了在4℃保存15d的猪排的pH、表观颜色和微生物指标。结果表明,海藻提取物的添加并不影响衡量猪肉质量和货架期的标准,但饲喂海藻提取物可以显著降低猪排的脂质氧化。 |
| 关 键 词： | 海藻提取物 脂质氧化 猪排 海带多糖 岩藻多糖 微生物指标 柏林大学 饲喂 联合研究 爱尔兰 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |