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| 对啤酒大麦的探讨 | |
| 引用本文： | 张五九.对啤酒大麦的探讨[J].大麦与谷类科学,1997(3). |
| 作者姓名： | 张五九 |
| 作者单位： | 中国食品发酵工业研究所!北京100027 |
| 摘 要： | 中国啤酒工业发展之快众所周知，为世人所瞩目。1996年啤酒总产量达1600多万吨左右。将继续保持总产量居世界第二位。我国啤酒产量虽然如此之高但人均消费只是世界人均消费水平的二分之一，要达到世界的人均水平，我们的产量几乎还要翻一倍，有人预计，到2000年，我国的啤酒产量将达到2000万吨，超过美国，位居世界第一位。如此看来，随着我国国民经济的不断发展，我国存在着巨大的啤酒生产及消费潜力。啤酒不仅在改善人民生活方面起着重要作用，而且对于国民经济也产生重要的影响。据统计，啤酒年总产值达200亿元以上。（注：民间交换数据… |
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