| 大豆皂脚生产饲用脂肪酸的工艺研究及营养评定 |
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| 引用本文： | 郭铁鸿,苗畅海,邹雪原,葛祥武.大豆皂脚生产饲用脂肪酸的工艺研究及营养评定[J].饲料研究,2007(5):32-33,35. |
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| 作者姓名： | 郭铁鸿 苗畅海 邹雪原 葛祥武 |
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| 作者单位： | 辽宁大连市农产品质量监测中心,116021 |
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| 摘 要： | 试验对大豆皂脚生产饲用脂肪酸的工艺及营养进行研究和初步评定。试验设常温和煮沸2个条件，反应终点水溶液pH为5、6和73个梯度，使强酸与皂脚反应，观察比较不同反应状态，选择最佳脂肪酸析出条件；分离脂肪酸，进行干燥对比试验；车间生产试验进一步确认生产工艺，生产出大样本，然后进行肉仔鸡代谢能试验和饲养试验。结果表明，煮沸条件下，使用硫酸，终反应的水溶液pH为7时是最佳处理工艺；采用85℃（负压0．09MPa）是最佳的干燥方法；饲用脂肪酸肉仔鸡吸收率92．3％，表观代谢能34．98MJ／kg。试验结果证明，饲用脂肪酸安全可靠，增质量效果与猪大油相当。
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| 关 键 词： | 大豆皂脚 饲用脂肪酸 工艺研究 营养评定 |
| 修稿时间： | 2007-02-08 |
Study on fatty acid producing process with soybean oil foot and nutritional evaluation of the end product |
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