| 八宝山珍加工工艺的改进与生产设备的完善 |
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| 引用本文： | 吴洪军,栗文同.八宝山珍加工工艺的改进与生产设备的完善[J].中国林副特产,2002(4):32-32. |
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| 作者姓名： | 吴洪军 栗文同 |
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| 作者单位： | 1. 黑龙江省林副特产研究所,牡丹江,157011
2. 吉林省八家子林业局 |
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| 摘 要： | 八宝山珍系列产品系指将松散优质的食用菌干品黑木耳、银耳、榛蘑、元蘑、香菇、猴头蘑及山野菜干品蕨菜、薇菜、黄花菜等为原料，经精选除杂、压缩成形、固形干燥、包装等物理工艺加工制成的具有一定重量、规格尺寸和含水率的产品。该产品在保持原料营养成份、组织结构和复水性能不变的同时，兼具有体积小、运输、贮存、使用方便、无假、无添加剂、保质期长等优点，而且提高了商品档次。自1989年黑龙江省林副特产研究所承担原林业部科技司下达的“黑木耳加工技术研究”课题后，1996年又承担了“八宝山珍”中试生产项目并面向全国进行技术推…
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| 关 键 词： | 改进技术 八宝山珍 加工工艺 生产设备 |
| 修稿时间： | 2002年8月12日 |
Improvement of the processing technology and production facilities |
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