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| 水产饲料中的真菌毒素 | |
| 引用本文： | 车宗伶.水产饲料中的真菌毒素[J].中国饲料,1999(11). |
| 作者姓名： | 车宗伶 |
| 作者单位： | 福建省测试技术研究所 |
| 摘 要： | 霉菌是某些丝状真菌的俗称，自然界有２００多种，一般都能使包括粮食、饲料在内的多种物质霉变。某些霉菌能产生毒素，对人类及畜禽、鱼类等都能产生严重的危害。这些毒素称之为真菌毒素（ｍｙｃｏｔｏｘｉｎｓ）。虽然至今人们对真菌毒素引起鱼病的机理还不是十分透彻，但总的说来，霉变的水产饲料或饲料中某些成分霉变就意味着至少有一种真菌毒素存在。１常见毒素及其致病机理１．１黄曲霉毒素黄曲霉毒素是首先被发现的真菌毒素，实际上是指一组毒素，其化学组成相似，主要有黄曲霉毒素Ｂ１、Ｂ２、Ｇ１及Ｇ２等１７种之多，其中以黄曲霉… |
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