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辣蓼不同部位的抗氧化活性

摘要：	研究辣蓼不同部位提取物的体外抗氧化活性,考察其对DPPH自由基和羟自由基的清除能力,并且与咖啡酸和芸香苷进行对照研究。试验结果表明:清除DPPH自由基的能力大小为咖啡酸芸香苷辣蓼花辣蓼叶辣蓼茎辣蓼根;清除羟自由基的能力大小为辣蓼叶辣蓼茎辣蓼根辣蓼花咖啡酸芸香苷。表明辣蓼不同部位的提取物均有抗氧化活性,且抗氧化效果因体系的不同而呈现出一定的差异,总的来说辣蓼是一种良好的天然抗氧化剂。
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